Ambachten

De Abdij van Averbode herbergde eeuwenlang een bakkerij, een kaasmakerij en een brouwerij. Vandaag kan je in Het Moment opnieuw proeven van deze oude ambachten.

Huisbrouwerij Je vindt onze huisbrouwerij in het Abdijcafé. Mooier kan haast niet:

Het bier wordt gebrouwen terwijl je het degusteert. In onze huisbrouwerij brouwen we op regelmatige basis andere en nieuwe bieren. Van een blonde frisse doordrinker, de Averbode 4,85, over een donker degustatiebier, de Averbode 7 tot een stevige blonde Averbode 8,5.

Het bier dat hier gebrouwen wordt, is niet te verwarren met het Averbode-bier dat je in de winkel koopt. Dit ‘gewone’ Averbode-bier heeft een alcoholpercentage van 7,5% en kan in het Abdijcafé op twee verschillende manieren gedronken worden:  op fles met kroonkurk (33 cl.) en op fles met kurk (75 cl.). Je zal bij het degusteren een verschil in smaak proeven. Proef, beleef en geniet van het Averbode-moment…

ambachestan Onze huisbrouwerij bestaat uit 3 ketels van 2000 liter. Een brouwcylcus duurt 3 weken.
Tijdens dit proces houdt onze huisbrouwer alles nauwlettend in het oog.
Kaasrijperij In de kaasrijperij ontstaat de Momentum-kaas:

Een exclusief product dat binnen de muren van de Abdij van Averbode wordt gerijpt. Deze kaas kan je enkel in Het Moment degusteren en kopen.

ambachestan Het rijpingsproces van de Momentum-kaas duurt 4 weken voor de broodkaas en 3 weken voor de kleine ronde kaas. De kazen worden drie keer per week gewassen en gedraaid.
Bakkerij In onze bakkerij wordt elke dag brood gebakken volgens het Averbode-recept:

Dit brood kreeg de naam Momentum: de smaak van een brood hangt vaak immers af van de omstandigheden waarin het gebakken wordt. Het kan enkel in Het Moment worden geproefd en gekocht.

ambachestan Het specifieke aan het brood zijn de lange rijstijden, die zorgen voor een uitgesproken smaak en vershoudbaarheid.

Openingsuren

Abdijwinkel

Dinsdag tot vrijdag van 10u tot 18u

Zaterdag, zon- en feestdagen van 10u tot 20u

Juli en augustus ook op maandag open

Abdijcafé

Winter (van 1ste week oktober tot en met paasvakantie)

Dinsdag tot vrijdag van 10u tot 18u

Zaterdag, zon- en feestdagen van 10u tot 20u

Zomer (van start paasvakantie tot en met laatste week september)

Dinsdag tot zondag en feestdagen van 10u tot 20u

Juli en augustus ook op maandag open

Probeer onze producten

De Averbode-producten zijn uniek!

Je kan ze vinden in onze winkel of proeven in het Abdijcafé.

Reserveer nu

Informatie

Meer informatie over onze ambachten? Neem contact met ons op.