Product informatie

Ingrediënten: voornamelijk Roggebloem, honing en specerijen

Productie: Na het mengen van de basisingrediënten laten we het deeg meer dan een week rusten om een optimale smaak en textuur te krijgen. Daarna worden de walnoten, kruiden, … toegevoegd en wordt het deeg in speciale bakvormen gelegd. Hierna wordt de artisanale Abdij Averbode peperkoek langzaam gebakken en gesneden terwijl hij nog warm is, wat ook mee zorgt voor zijn typische vorm en smaak.

Peperkoek

Toen Abdij Averbode besloot om peperkoek in het assortiment op te nemen, werd al snel gekeken naar Vondelmolen. De peperkoek van dit familiebedrijf staat al jarenlang op het menu van de norbertijnen. Wat de samenwerking tussen Abdij Averbode en Vondelmolen zo harmonieus maakt, is de mooie balans tussen de waarden van beide merken.

Peperkoek heeft alle kwaliteiten in huis om ‘één met het moment’, de filosofie van Abdij Averbode, waar te maken. De peperkoek van Averbode kan dan ook heel wat momenten van de dag verrijken: als ontbijt, als tussendoortje of als dessert. Daarnaast is peperkoek ook bijzonder veelzijdig: het is niet alleen een verantwoorde verwennerij, maar geeft ook energie.

Aangepaste verpakkingen

Er zijn verschillende varianten van de peperkoek beschikbaar in de Delhaize supermarkten of in onze winkel.

Bier

Het Averbode-abdijbier is een eerbetoon aan de geschiedenis: van de 14de tot begin 20ste eeuw vonden er al brouwactiviteiten plaats in de abdij. Voor de productie van het ‘nieuwe’ abdijbier koos de abdij voor Brouwerij Huyghe, die eveneens kan terugblikken op een rijk verleden.

Maar er zijn nog raakvlakken. Respect voor het milieu en de maatschappij staan immers centraal in de brouwerij. Zo is Brouwerij Huyghe de enige in België die met het Mongozabier een bier aanbiedt dat zowel het fairtrade-, glutenvrij als biologisch label kreeg. Verder wordt actief geïnvesteerd in een kleinere ecologische voetafdruk en sociale tewerkstelling.

Product informatie

Ingrediënten: Water, pilsmout en Munich mout (samen te vatten als gerstemout), haver, spelt, hop (4 soorten), suiker (2 soorten) en gist.

Productie: Averbode is een blond abdijbier van 7,5 % volumeprocent alcohol (ABV) (voor flessen), gedry-hopped en met nagisting op fles.

Kleur: Goudgeel (eventueel licht gesluierd door de nagisting op fles) met een fijne schuimkraag.

Geur: Bloemig, groene appels, een zweem van zoetigheid en fijne hoparoma’s

Smaak: Volmondig, moutzoetig, een aangenaam hopkarakter door zorgvuldig uitgekozen hopsoorten. Een frisse, volle en bitter-achtige afdronk maken van dit (unieke) bier een heuse beleving.

Aangepaste verpakkingen

Er zijn verschillende geschenkverpakkingen beschikbaar in uw Delhaize supermarkt of in onze winkel.

Product informatie

Ingrediënten: Gepasteuriseerde melk, zout, stremsel, zuursel, kleurstof: E160b, conserveermiddel: Lysozym (van eieren).

Productie: Averbode abdijkaas is een halfharde, smeuïge speciaalkaas met een pittige, volle smaak en een gul karakter. Hij wordt in verschillende vormen aangeboden

Kaas

Voor de productie van de Averbode-abdijkaas werkt de abdij samen met Milcobel, de Belgische zuivelcoöperatie van zo’n 3.000 melkveehouders. Logisch eigenlijk: samenwerken is zowel eigen aan een coöperatie als aan een abdij. Daarnaast zal de Abdij van Averbode met haar melkveebedrijf toetreden tot Milcobel en zo meteen zelf een duurzame bijdrage leveren.

Abdijkazen maken deel uit van het Belgische culinaire erfgoed, waarbij traditie en authenticiteit voorop staan. Deze waarden vormen meteen ook de rode draad in het hele ontwikkelingsproces van Averbode-abdijkaas. Milcobel staat immers garant voor een kaasproductie die duurzaamheid, ambachtelijkheid en innovatie samenbrengt.

Aangepaste verpakkingen

  • Balk : +/- 2,7 kg
  • Bol: +/- 900g
  • Blok: voorverpakte dikke plak van +/- 250g

Brood

Om het Averbode-abdijbrood te maken, ging de abdijgemeenschap in zee met La Lorraine Bakery Group. Net als de abdij draagt deze groep authenticiteit, traditie en respect voor de natuur hoog in het vaandel. Het volkoren Averbode-brood combineert dan ook het beste van de natuur met het vakmanschap van de bakker.

Aangepaste verpakkingen

Er zijn verschillende geschenkverpakkingen beschikbaar in uw Delhaize supermarkt of in onze winkel.

Product informatie

Ingrediënten: Tarwemeel, haver, rogge, zuurdesem, gist, water en zout

Productie: Het grote geheim van Averbode-brood is … tijd. Na het kneden en voorrijzen wordt het deeg immers met de hand gevormd en in een mandje gelegd. Het krijgt dan alle tijd om te verder te rijzen en te rusten. Daarna gaat het brood de oven in, waar het op een gloeiende vulkanische steen wordt gebakken, voor een heerlijk knapperige korst.

Aangepaste verpakkingen

Er zijn verschillende verpakkingen beschikbaar in onze Abdijwinkel.

Speculaas

De korf van Averbode-producten werd uitgebreid met een koekje. Het heeft geen link met het verleden zoals het brood, de kaas, het bier (de kruidenkoek) maar is eind 2017 hier ‘uitgevonden’ en in den oven geschoven. Het is dus ook een echt Averbode-product.

Onze Averbode-speculaas wordt uitsluitend geproduceerd in onze huisbakkerij. Onze bakkers bakken met veel liefde deze ambachtelijke speculaas. Te verkrijgen in twee formaten in onze Abdijwinkel.

Product informatie

Ingrediënten: Bloem, bakpoeder, kinnekes suiker, candij suiker, amandel, goede boter, speculaas kruiden, zout, ei en kaneel

Productie: Huisbakkerij Het Moment

Ambachtelijk ijs

Averbode-ijs op basis van dagverse hoevemelk. Naast bier, brood, kaas, speculoos en peperkoek werd de korf met abdijproducten uitgebreid met Averbode-ijs. Net als voor onze andere abdijproducten staat het nieuwe Averbode-ijs voor kwaliteit, duurzaamheid en sociaal engagement. Daarom werd gekozen voor Heide Atelier uit Schriek om dit ijs te bereiden. Heide Atelier bereidt het Averbode-ijs met melk uit de abdijhoeve. Dit alles maakt van het Averbode-ijs artisanaal roomijs met een verhaal.

Heide Atelier is de partner van de Abdij van Averbode voor het enige echte Averbode-ijs, bereid met dagverse hoevemelk en uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Het Averbode-ijs bevat dan ook geen smaakversterkers of kleurstoffen. Heide Atelier is een erkend ouderinitiatief waar jongeren met een Niet Aangeboren Hersenletsel of autisme trainen.

Aangepaste verpakkingen

1 liter (roomijs & sorbet)

Frisco’s

IJspralines

Product informatie

Ingrediënten:

Productie:

Aangepaste verpakkingen

Er zijn verschillende geschenkverpakkingen beschikbaar in uw Delhaize supermarkt of in onze winkel.

Broodmix

De Abdij van Averbode had naast een kaasmakerij en een brouwerij ook eeuwenlang een bakkerij in huis. De huidige abdijgemeenschap knoopte weer aan bij die baktraditie en opende in het bezoekerscentrum een ambachtelijke bakkerij. Dankzij de Averbode-broodmix maak je nu zelf een robuust meergranenbrood met een gezond en voedzaam abdijkarakter.

Waarom je Averbode-abdijbrood zeker moet proeven:

  • Het zit boordevol granen en boordevol smaak. Een uitgebalanceerde combinatie van tarwe, spelt, volkoren rogge en havervlokken
  • Het is rijk aan gezonde vezels die je een langer verzadigingsgevoel geven
  • Je legt niet alleen een boterham, maar ook een stuk traditie op je bord
  • Alleen water toevoegen
  • Voor 2 artisanale meergranenbroden
  • Lukt even goed in de broodmachine als in de oven

Product informatie

Ingrediënten: tarwebloem, speltbloem, volorenroggemeel, havervlokken, tarwezetmelen, roggezuurdesempoeder, tarwegluten, dextrose, zout, geroosterde tarwekiemen, droge gist, plantaardig vetpoeder (palm), meelverbeteraars: enzymen.

Honingmosterd

De Ster & Abdij van Averbode slaan de handen in elkaar voor een gloednieuwe product: een honingmosterd, met pittige toets en een zacht einde.

Ook bij deze ‘honingmosterd’ staat een authentieke smaaktraditie voorop. De nieuwe mosterd heeft een geraffineerde en uitgekiende smaak, bereid volgens de familietraditie die mosterdmakerij De Ster voorschrijft: met passie, traag gemalen mosterdzaden en vijf natuurlijke ingrediënten: mosterdzaadjes, natuurazijn, water, zeezout en natuurlijk honing.

Voor de verfijnde honingsmaak wordt samengewerkt met imker Herman Torfs uit Aarschot, waar dezelfde ambacht en traditie voorop staat. Deze honing is 100% Belgisch en met eigen, gezonde bijenkolonies die voor een optimale honingproductie met een bijzonder volle smaak zorgen. En die volle smaak is terug te vinden in de ‘Averbode Abdij honingmosterd’. Ideaal voor bij een stukje kaas, vlees, bier of bereiding. Honing en mosterd zijn een matchmade in heaven… of in de keuken.

Met de aankoop van deze honingmosterd steunt u ook tal van sociale, educatieve en erfgoedprojecten, die de Abdij van Averbode een warm hart toedragen.

Aangepaste verpakkingen

Er zijn verschillende geschenkverpakkingen beschikbaar in uw Delhaize supermarkt of in onze winkel.

Averbode Honingmosterd

Product informatie

Ingrediënten:

Productie:

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief