eeuwenoude economische activiteiten op een
nieuwe en eigentijdse wijze in te vullen met
kwaliteitsvolle producten: brood,
peperkoek, kaas en bier.
Product informatie
Productie: Na het mengen van de basisingrediënten laten we het deeg meer dan een week rusten om een optimale smaak en textuur te krijgen. Daarna worden de walnoten, kruiden, … toegevoegd en wordt het deeg in speciale bakvormen gelegd. Hierna wordt de artisanale Abdij Averbode peperkoek langzaam gebakken en gesneden terwijl hij nog warm is, wat ook mee zorgt voor zijn typische vorm en smaak.
Peperkoek
Peperkoek heeft alle kwaliteiten in huis om ‘één met het moment’, de filosofie van Abdij Averbode, waar te maken. De peperkoek van Averbode kan dan ook heel wat momenten van de dag verrijken: als ontbijt, als tussendoortje of als dessert. Daarnaast is peperkoek ook bijzonder veelzijdig: het is niet alleen een verantwoorde verwennerij, maar geeft ook energie.
Aangepaste verpakkingen
Bier
Het Averbode-abdijbier is een eerbetoon aan de geschiedenis: van de 14de tot begin 20ste eeuw vonden er al brouwactiviteiten plaats in de abdij. Voor de productie van het ‘nieuwe’ abdijbier koos de abdij voor Brouwerij Huyghe, die eveneens kan terugblikken op een rijk verleden.
Maar er zijn nog raakvlakken. Respect voor het milieu en de maatschappij staan immers centraal in de brouwerij. Zo is Brouwerij Huyghe de enige in België die met het Mongozabier een bier aanbiedt dat zowel het fairtrade-, glutenvrij als biologisch label kreeg. Verder wordt actief geïnvesteerd in een kleinere ecologische voetafdruk en sociale tewerkstelling.
Averbode Extra (4,8%)
De Abdij van Averbode en Brouwerij Huyghe vieren hun 10-jarige samenwerking met de lancering van een tweede Abdijbier: de Averbode Extra. Dit nieuwe bier, geïnspireerd door de eeuwenoude biertraditie van de Abdij, biedt een smaakvol blond alternatief met een bescheiden alcoholgehalte van 4,8%.
Product informatie
Productie: Averbode is een blond abdijbier van 7,5% volumeprocent alcohol (ABV) (voor flessen), Averbode Extra is een blond abdijbier van 4,8% volumeprocent alcohol (ABV) (voor flessen). Beide abdijbieren zijn gedry-hopped en met nagisting op fles.
Kleur: Goudgeel (eventueel licht gesluierd door de nagisting op fles) met een fijne schuimkraag.
Geur:
– Averbode: Bloemig, groene appel, een zweem van zoetigheid en fijne hoparoma’s.
– Averbode Extra: Kruidig, groene appel, bloemig, fijne hoparoma.
Smaak:
– Averbode: Volmondig, moutzoetig, een aangenaam hopkarakter door zorgvuldig uitgekozen hopsoorten. Een frisse, volle en bitter-achtige afdronk maken van dit (unieke) bier een heuse beleving.
– Averbode Extra: Fris, aangenaam hoppig met een lichte body. Resulterend in een zacht dorstlessend bier.
Aangepaste verpakkingen
Product informatie
Productie: Averbode abdijkaas is een halfharde, smeuïge speciaalkaas met een pittige, volle smaak en een gul karakter. Hij wordt in verschillende vormen aangeboden.
Kaas
Abdijkazen maken deel uit van het Belgische culinaire erfgoed, waarbij traditie en authenticiteit voorop staan. Deze waarden vormen meteen ook de rode draad in het hele ontwikkelingsproces van Averbode-abdijkaas. Milcobel staat immers garant voor een kaasproductie die duurzaamheid, ambachtelijkheid en innovatie samenbrengt.
Aangepaste verpakkingen
- Balk: +/- 2,7 kg
- Bol: +/- 900g
- Blok: voorverpakte dikke plak +/- 250g
- Potje blokjes: 150g
- Sneetjes voor tussen de boterham
Brood
Wist je dat?
Product informatie
Productie: Het grote geheim van Averbode-brood is … tijd. Na het kneden en voorrijzen wordt het deeg immers met de hand gevormd en in een mandje gelegd. Het krijgt dan alle tijd om te verder te rijzen en te rusten. Daarna gaat het brood de oven in, waar het op een gloeiende vulkanische steen wordt gebakken, voor een heerlijk knapperige korst.
Speculaas
Onze Averbode-speculaas wordt uitsluitend geproduceerd in onze huisbakkerij. Onze bakkers bakken met veel liefde deze ambachtelijke speculaas.
Aangepaste verpakkingen
Product informatie
Ingrediënten: Bloem, bakpoeder, kinnekes suiker, kandijsuiker, amandel, goede boter, speculaas kruiden, zout, ei en kaneel
Productie: Huisbakkerij Het Moment
Broodmix
De Abdij van Averbode had naast een kaasmakerij en een brouwerij ook eeuwenlang een bakkerij in huis. De huidige abdijgemeenschap knoopte weer aan bij die baktraditie en opende in het bezoekerscentrum een ambachtelijke bakkerij. Dankzij de Averbode-broodmix maak je nu zelf een robuust meergranenbrood met een gezond en voedzaam abdijkarakter.
Het Averbode-abdijbrood zit boordevol granen en boordevol smaak. Een uitgebalanceerde combinatie van tarwe, spelt, volkoren rogge en havervlokken. Het is rijk aan gezonde vezels die je een langer verzadigingsgevoel geven.
En ook belangrijk, je legt niet alleen een boterham, maar ook een stuk traditie op je bord
Averbode All-In mix:
- Alleen water toevoegen
- Voor 2 artisanale meergranenbroden
- Lukt even goed in de broodmachine als in de oven
Averbode Classic mix:
- Voor zij die graag het hele bakproces uitvoeren
- Nog gist, zout, enz … toevoegen
- 2kg voor 4 broden
Product informatie
Tarwebloem, speltbloem, volorenroggemeel, havervlokken, tarwezetmelen, roggezuurdesempoeder, tarwegluten, dextrose, zout, geroosterde tarwekiemen, droge gist, plantaardig vetpoeder (palm), meelverbeteraars: enzymen.
Aangepaste verpakkingen
Aangepaste verpakkingen
Pannenkoekenmix
Pannenkoeken bakken wordt nóg gemakkelijker met onze Averbode-pannenkoekenmix. Samen met Aveve creëerde Averbode een nauwkeurig samengestelde pannenkoekenmix boordevol pure granen voor een volle en authentieke smaakbeleving.
Met meel van boekweit, rogge, spelt en haver is deze mix de perfecte basis voor 16 overheerlijke pannenkoeken. Voeg enkel nog eieren en melk toe aan deze bloem en je kan beginnen bakken.
We hoeven er niet bij te vertellen dat deze pannenkoeken heerlijk smaken met een bolletje ijs, maar ook als een hartig hapje…
Product informatie
Meergranenpannenkoeken
- 400gr voor 16 pannenkoeken
- Met boekweit, rogge, spelt en haver
- Alleen nog ei + melk toe te voegen
Honingmosterd
De Ster & Abdij van Averbode slaan de handen in elkaar voor een honingmosterd, met pittige toets en een zacht einde.
Ook bij deze ‘honingmosterd’ staat een authentieke smaaktraditie voorop. De nieuwe mosterd heeft een geraffineerde en uitgekiende smaak, bereid volgens de familietraditie die mosterdmakerij De Ster voorschrijft: met passie, traag gemalen mosterdzaden en vijf natuurlijke ingrediënten: mosterdzaadjes, natuurazijn, water, zeezout en natuurlijk honing.
Voor de verfijnde honingsmaak wordt samengewerkt met imker Herman Torfs uit Aarschot, waar dezelfde ambacht en traditie voorop staat. Deze honing is 100% Belgisch en met eigen, gezonde bijenkolonies die voor een optimale honingproductie met een bijzonder volle smaak zorgen. En die volle smaak is terug te vinden in de ‘Averbode Abdij honingmosterd’. Ideaal voor bij een stukje kaas, vlees, bier of bereiding. Honing en mosterd zijn een matchmade in heaven… of in de keuken.
Met de aankoop van deze honingmosterd steunt u ook tal van sociale, educatieve en erfgoedprojecten, die de Abdij van Averbode een warm hart toedragen.
Aangepaste verpakkingen
Product informatie
Ingrediënten: Water, natuurazijn, zeezout MOSTERDzaden, honing
Productie: Averbode-honingmosterd heeft een geraffineerde en uitgekiende smaak. De mosterd maakt hem pittig, de honing zorgt voor een zoete nasmaak.
Product informatie
Delhaize schenkt per verkochte fles €1 aan de NGO Congodorpen, om haar acties met Congolese plattelandsgemeenschappen te ondersteunen.
Abdijwijn
Abdijwijn Abbaye Fontcaude en Cuvée Fontcaude
Deze wijnen werd geselecteerd door de gemeenschap van Averbode en zijn een product van de wijnranken die groeien op de gronden van de voormalige Norbertijnenabdij van Fontcaude in de Languedoc-Roussillon.
De wijn komt van de familie Castan waarvan de wijngaard gelegen is in Cazouls Les Beziers. De wijn van het jaartal 2019 is genaamd “L’abbaye de Fontcaude”. Deze wijn heeft een samenstelling van 70% Syrah, 25% Grenache en 5% Carignan. De kleur van de wijn is robijnrood met een mooie reflectie en aroma’s van gekonfijt fruit en kreupelhout. De smaak is vol, geroosterde toetsen en vol expressie.
Deze wijn is afkomstig van een eigendom van de familie Jeanjean. De naam van de wijngaard is “Roqua Blanca” en was vroeger eigendom van de abdij van Fontcaude. De wijn van het jaartal 2017 heet “cuvee Fontcaude”. In deze tweede wijn hebben we gezocht naar meer expressie van het “terroir” die zeer magisch zijn in deze regio. De kleur is ook robijnrood en in de neus ontdekken we rood fruit, bosbessen, cassis en eveneens geuren van het kreupelhout. De mond is vol, zijdezacht en sappig. De tannines (looizuren) zijn rijp en soepel.