Le fonctionnement du Moment a été confiée à Sense, un groupe de services de restauration avec Talent social.

Sense est une entreprise d’économie sociale et offre des emplois intéressants aux personnes ayant peu de possibilités pour qu’ils soient à nouveau partie de la société et un réseau social. Dans la riche histoire de l’abbaye était à différentes périodes et les types parlent de l’emploi social. Cette précieuse tradition est maintenant exploitée par le partenariat avec Sense. Les gens du quartier avec une grande distance sur le marché du travail « normal » étant donné l’occasion au Le Moment où le fil de ramasser à nouveau et donner une nouvelle interne de leur carrière professionnelle. Au fil du temps, il est prévu que ces employés transfèrent à un emploi sur le marché du travail régulier.

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